Víkendové menu

Předkrmy
Grilované foie gras se švestkovým gelem, perníkem, smetanovou zmrzlinou, cibulovou pěnou a máslovou brioškou 415,-
Marinovaný kapr s kysaným zelím, vodou z červeného zelí, crème fraîche a křenem 295,-Grilovaná hlíva a korálovec s houbovým velouté, sušeným žloutkem, nakládanými houbami a koprovým prachem 355,-

Polévka
Drůbeží vývar s domácími nudlemi, masovými noky a zeleninou 145,-

Ryby
Dle denní nabídky z vitríny, pečené na bramborách, zelenině a víně nebo na grilu

Hlavní chody

Perlička
Grilované supreme z perličky plněné bylinkovou fáší se spálenými bramborami grenaille, grilovanou hlívou ústřičnou, lanýžovou pěnou a drůbežím jus 395 ,-

Hovězí
Dušené hovězí žebro na červeném víně s máslovou bramborovou kaší a smaženými cibulovými kroužky 535,-

Zvěřina
Grilovaný hřbet z muflona s pastinákovým pyré, kroketami z mufloní plece a jalovcovým glazé 555,-

Ryba
Grilovaná makrela na ohni s bulgurovým salátem s rozinkami a jemnou uzenou omáčkou 420,-

Krevety
Pappardelle s krevetovou omáčkou, grilovanými krevetami a chilli gelem 485,-

Kalamáry
Grilované patagonské kalamáry s rajčatovou omáčkou, česnekovým pestem, prachem z černých oliv a naší focacciou 490,-

Vege
Smažený korálovec s houbovou omáčkou s koprem a grilovanými bramborami grenaille 395,-

Steak
Grilovaná hovězí svíčková (250g) s našimi bramborovými hranolky, bylinkovou solí a pepřovou omáčkou s koňakem 935,-

Ryba dne
Mořský vlk nebo pražma královská (300–400g) s česnekovým pestem a zeleninou na másle 625,-

Dezerty
Pavlova s krémem a borůvkami 165,-
Čokoládová pěna s karamelem, pekanovými oříšky a banánovou zmrzlinou 215,-