Víkendové menu 14.5. - 15.5.

(menu je platné po celý den)


Marinovaný sleď s koprovým crème fraîche a opečeným chlebem

Paštika z kuřecích jater s marmeládou ze sušených meruněk

a opečeným bílým chlebem

Hovězí tartar se zauzenou majonézou, okurkou a opečeným chlebem

Cizrnový falafel s remuládou z rajčat, petrželkou a zakysanou smetanou

Polévka
Slepičí vývar s masem, restovanou zeleninou a nudlemi 95,-

Předkrm

Tataki z lososas omáčkou ponzu, sezamem, marinovaným zázvorem a smaženými nudlemi se zeleninou 285,-

Hlavní chod - vegetariánský
Chřestové risotto s vejcem 63° a parmazánem 285,-

Hlavní chody
Salát se špenátovými listy, slaninou, pečenou hlívou ústřičnou, sušenými rajčaty, krutony a parmazánem 225,-

Telecí rizoletka v panko strouhance s ragú ze sladké kukuřice s chorizem, cheddarovou omáčkou s jalapeños a koriandrem 345,-

Kuřecí supreme s květákovým krémem s vanilkou a bramborovými noky s omáčkou z medvědího česneku 295,-

Konfitované jehněčí kolínko s fazolovým krémem, ragú ze smažené cizrny, kořenové zeleniny a rajčat s rozmarýnovým demi glace 540,-

Telecí líčka na červeném víně se šťouchanými brambory, glazovanou mrkví a stříbrnými cibulkami 390,-

Konfitované králičí stehno s krémovou tarhoňou, chřestem, baby špenátem a tymiánovou omáčkou 395,-

Pečený zajíc na smetaně s brusinkami a karlovarským knedlíkem 395,-

Hovězí flap steak s krémem z mladého hrášku, restovanými špeclemi se slaninou, cibulkou a omáčkou albufera 515,-

Hlavní chody - ryby a mořské plody
Fish and chips z tresky s bramborovými hranolky a domácí tatarskou omáčkou 315,-

Grilované kalamáry v omáčce z uzených rajčat s majonézou z bazalkového pesta a rozpečeným bílým chlebem 415,-

Grilované krevety v omáčce z uzených rajčat s citronovou majonézou a pita chlebem 415,-

Grilovaná pražma královská s bylinkami a italskou caponátou 435,-

Grilovaná chobotnice s vongolemi, sépiovou tarhoňou s kořenovou zeleninou a omáčkou z choriza 535,-

Dezert
Dort pavlova s jahodami a jahodovou omáčkou 145,-

Vanilkový cheesecake s marinovanými višněmi a višňovým sorbetem 165,-