Večerní menu

Předkrmy
Grilované foie gras se švestkovým gelem, perníkem, smetanovou zmrzlinou, cibulovou pěnou a máslovou brioškou  415,-
Marinovaný kapr s kysaným zelím, vodou z červeného zelí, crème fraîche a křenem  295,-
Grilovaná hlíva a korálovec s houbovým velouté, sušeným žloutkem, nakládanými houbami a koprovým prachem  355,-

Polévka
Drůbeží vývar s domácími nudlemi, masovými noky a zeleninou  145,-

Ryby
Dle denní nabídky z vitríny, pečené na bramborách, zelenině a víně nebo na grilu

Hlavní chody

Perlička
Grilované supreme z perličky plněné bylinkovou fáší se spálenými bramborami grenaille, grilovanou hlívou ústřičnou, lanýžovou pěnou a drůbežím jus  395 ,-

Hovězí
Dušené hovězí žebro na červeném víně s máslovou bramborovou kaší a smaženými cibulovými kroužky  535,- 

Zvěřina
Grilovaný hřbet z muflona s pastinákovým pyré, kroketami z mufloní plece a jalovcovým glazé  555,- 

Ryba
Grilovaná makrela na ohni s bulgurovým salátem s rozinkami a jemnou uzenou omáčkou  420,-

Krevety
Pappardelle s krevetovou omáčkou, grilovanými krevetami a chilli gelem  485,-

Kalamáry
Grilované patagonské kalamáry s rajčatovou omáčkou, česnekovým pestem, prachem z černých oliv a naší focacciou  490,-

Vege
Smažený korálovec s houbovou omáčkou s koprem a grilovanými bramborami grenaille  395,- 

Steak
Grilovaná hovězí svíčková (250g) s našimi bramborovými hranolky, bylinkovou solí a pepřovou omáčkou s koňakem  935,-

Ryba dne
Mořský vlk nebo pražma královská (300–400g) s česnekovým pestem a zeleninou na másle  625,-

Dezerty
Pavlova s krémem a borůvkami   165,-
Čokoládová pěna s karamelem, pekanovými oříšky a banánovou zmrzlinou  215,-