SVATOMARTINSKÉ MENU 2017

08.11.2017

Vážení hosté,
Dovolujeme si Vás u příležitosti oslav svátku sv. Martina pozvat na dobře vykrmenou a upečenou husu a víno. Od 11.11.2017 do 18.11.2017 jsme připravili k ochutnání Svatomartinské víno tradičně z Vinařství Sedlák z Velkých Bílovic a husy z volného chovu od pana Filipa Töpfera.

STUDENÉ PŘEDKRMY

Škvarkový husí rillettes -165,-

s marinovanou cibulí, okurkami cornichon a domácím chlebem

Uzené husí prso -185,-

s celerovým pyré s medem, strouhanými kaštany a závitkem s kysaným zelím a bramborami

POLÉVKA

Husí kaldoun s masem, -75,-

drůbky, zeleninou a domácími nudlemi

TEPLÝ PŘEDKRM

Restovaná husí játra -175,-

se šalotkou, jablky a omáčkou z Marsaly

HLAVNÍ CHODY

Pečené husí stehno na kmínu -385,-

s bílým zelím, červeným medovým zelím, karlovarským knedlíkem a lokšemi

Grilované husí prso -395,-

s konfitovanými bramborami, dýňovým pyré a penízovkou sametonohou

DEZERT

Jablečný koláč -115,-

se skořicovou zmrzlinou

Na objednávku 24 hodin předem pro více osob:

Pečená celá husa (cca 4kg) na stříbře -2690,-

s bílým zelím, červeným medovým zelím s karlovarským knedlíkem a lokšemi

SVATOMARTINSKÉ VÍNO

Müller Thurgau, Modrý Portugal, Zweigeltrebe Rosé

Vinařství Sedlák, Velké Bílovice

0.15l -79,-

0.75l -395,-