Valentýnské menu 2022

Na 14.2. budeme mít v nabídce kromě stálého menu i speciální Valentýnské:

Valentýnské menu

a doporučené vinné párování

Aperitiv 0,1 PARADISE EDITION ROSÉ Brut, Valdo, Veneto 85,-

Předkrmy
Cheesecake z kozího sýra s fermentovanou červenou řepou a kaviárem aceto balsamico s kešu vinaigrette 225,-
0,15 RIESLING "Dry" trocken 2020, Dr.L, Mosel 125,-

Tartar z tuňáka s pošírovaným křepelčím vajíčkem se zázvorovým želé a melba toastem 275,-
0,15 CALA SILENTE, Vermentino di Sardegna 2020 DOC, Sardegna 145,-

Hlavní chody
Supreme z perličky s nádivkou s morkem a lanýžovým olejem s bramborovými noky s vanilkou, celerovým krémem a tymiánovou omáčkou 395,-
0.15 ROSSO DI MONTEPULCIANO 2018 DOC, Poliziano, Toskánsko 145,-

Pošírovaná treska Skrei v kokosovém mléku s mandlovou kroketou, kokosovou krupicí, marinovanou okurkou a mangem 545,-
0.15 CHABLIS 2020, Terroir De Couverte, Patrick Piuze, Bourgogne 195,-

Dezert
Mascarpone s mučenkou a růžovým Champagne sorbetem 185,-
0,04 Marsala Superiore 10 let, Marco De Bartoli 195,-