Valentýnské menu 2022
Na 14.2. budeme mít v nabídce kromě stálého menu i speciální Valentýnské:
a doporučené vinné párování
Aperitiv
0,1
PARADISE EDITION ROSÉ Brut, Valdo, Veneto 85,-
Předkrmy
Cheesecake z kozího sýra s fermentovanou červenou
řepou a kaviárem aceto balsamico s kešu
vinaigrette
225,-
0,15
RIESLING "Dry" trocken 2020, Dr.L,
Mosel
125,-
Tartar z
tuňáka s pošírovaným křepelčím
vajíčkem se zázvorovým želé a melba toastem
275,-
0,15 CALA
SILENTE, Vermentino di Sardegna 2020 DOC, Sardegna 145,-
Hlavní chody
Supreme z perličky s nádivkou s morkem a lanýžovým
olejem s bramborovými noky s vanilkou, celerovým
krémem a tymiánovou
omáčkou
395,-
0.15 ROSSO DI MONTEPULCIANO 2018 DOC, Poliziano, Toskánsko 145,-
Pošírovaná treska Skrei v kokosovém mléku
s mandlovou kroketou,
kokosovou krupicí,
marinovanou okurkou a
mangem
545,-
0.15 CHABLIS 2020,
Terroir De Couverte, Patrick Piuze, Bourgogne 195,-
Dezert
Mascarpone s
mučenkou a růžovým Champagne sorbetem
185,-
0,04 Marsala Superiore 10 let,
Marco De Bartoli 195,-
